Різдвяне меню традиційно включає 12 страв. Згідно з розрахунками Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”, академік НААН Юрій Лупенко, вартість різдвяного столу для середньостатистичної української родини у 2025 році обійдеться приблизно в 1374 гривні.
У меню традиційно входять кутя і узвар, смажена риба, вінегрет, вареники (з картоплею, з капустою та з вишнями), тушкована капуста, борщ пісний з квасолею, смажена картопля, овочі свіжі і солоні.
Ось детальна вартість інгредієнтів:
- Кутя (950 г пшеничної крупи, мак, горіхи, родзинки, мед, цукор): 213,37 грн
- Узвар (600 г сушених яблук, груш, чорносливу): 118 грн
- Смажена риба: 346,02 грн
- Борщ пісний з квасолею: 107,79 грн
- Салат «Вінегрет» (1,73 кг продуктів): 49,77 грн
- Вареники (з картоплею 1,51 кг, з капустою 1,481 кг, з вишнею 810 г): 32,83 грн, 32,03 грн, 87,83 грн відповідно
- Тушкована капуста: 70,78 грн
- Смажена картопля: 26,08 грн
- Квашена капуста: 96,75 грн
- Солоні огірки: 53,7 грн
- Свіжі овочі (огірки та помідори): 66,72 грн і 71,9 грн
Науковці зазначають, що вартість цьогорічного різдвяного столу (1374 грн) майже не відрізнятиметься від минулого року (1365 грн). Це пов’язано з гарним врожаєм картоплі, моркви, капусти, буряку та цибулі, які називають “овочами борщового набору”. Ціни на ці овочі знизилися більш, ніж удвічі.
Однак, деякі продукти, такі як олія (+26,7 %), вишня заморожена (+25,7 %), бочкові огірки (+25,2 %), квасоля біла суха (+18,3 %), борошно (+17,5 %), риба (+12,6 %) та свіжі помідори (+12,5 %), подорожчали.
Загалом, економісти прогнозують, що найближчим часом ціни на продукти в Україні можуть зрости в середньому на 10%.
About the Author
