Нещодавній резонансний випадок із зараженими лістерією сирами у Франції, пов’язаний з виробником Chavegrand, перетворився на глобальну проблему. Спочатку повідомлення про хворих, що могли заразитися через споживання сирів, надходили лише з Франції, але вже за кілька днів подібні випадки були зафіксовані в кількох інших країнах ЄС – Бельгії, Нідерландах та Данії. У Франції постраждали 23 особи, з яких двоє померли. Все було пов’язано з вживанням м’яких сирів. Після виявлення проблеми сири були негайно вилучені з продажу.
Лістеріоз – інфекційне захворювання, спричинене бактеріями Listeria. Хоча випадки зараження зазвичай є рідкісними, особливо в Україні (зафіксовано лише 22 випадки з 2007 по 2017 роки), наслідки можуть бути серйозними, особливо для людей з ослабленим імунітетом, дітей та вагітних жінок. Бактерії Listeria можуть знаходитися у великих кількостях у заражених продуктах харчування, значно перевищуючи їх концентрацію в зовнішньому середовищі.
Ситуація підкреслює важливість належної обробки та зберігання продуктів харчування. Споживачам рекомендується ретельно мити руки перед їжею, використовувати різні дошки для нарізання овочів та м’яса, а також уважно стежити за термінами придатності продуктів. Також, варто пам’ятати про правильне зберігання сирів у холодильнику.
Нагадаємо, що в Україні, як і в багатьох інших країнах світу, служби контролю якості харчових продуктів постійно здійснюють моніторинг та перевірки, щоб запобігти подібним випадкам. Важливо бути пильними та дотримуватися рекомендацій фахівців щодо безпеки харчових продуктів.
About the Author
