Нещодавній випадок з масовим лістеріозом у Франції, пов’язаний із зараженими сирами від виробника Chavegrand, став тривожним сигналом для харчової безпеки в Європі та за її межами. Спочатку повідомлення про хворих, що могли спожити заражені продукти, надходили лише з Франції, але вже за кілька днів до них приєдналися країни ЄС – Бельгія, Нідерланди та Данія. У Франції постраждали 23 особи, з яких двоє померли. Причиною стала споживана м’яка сирна продукція. Після скандалу сири були негайно вилучені з продажу.
Епіцентром захворювання виявився виробник, але загроза поширилася, демонструючи, що лістерія може бути присутньою у великих кількостях у харчових продуктах. Лістеріоз – це інфекційне захворювання, спричинене бактеріями *Listeria*, симптоми якого часто бувають неспецифічними, нагадуючи харчове отруєння. Хоча випадки зараження зазвичай є рідкісними (наприклад, в Україні за період 2007-2017 років було зафіксовано лише 22 випадки), у заражених продуктах може бути значна кількість бактерій. Особливо вразливими до лістерії є люди з ослабленим імунітетом, діти та вагітні жінки, для яких хвороба може мати серйозні наслідки.
Нещодавній спалах з лістерією в Франції підкреслює необхідність ретельного контролю за якістю харчових продуктів та простежування походження сирів. Особлива увага приділяється країнам, які імпортують продукцію з-за кордону, щоб запобігти поширенню інфекції. Недавній спалах з лістерією в Польщі, два роки тому, теж нагадував про потенційні ризики, пов’язані з інфекційними хворобами, які можуть виникати в харчових продуктах. Актуальні ризики для харчової безпеки вимагають від виробників та органів контролю більш обережного підходу та постійного моніторингу.
About the Author
