Нещодавній випадок з зараженими лістерією сирами у Франції розкриває серйозну проблему глобальної харчової безпеки. Повідомлення про хворих, які могли заразитися через споживання сирів виробника Chavegrand, надійшли з кількох країн Європейського Союзу. У Франції постраждали 23 особи, з яких двоє померли, після того як усі вони споживали м’які сири, які були вилучені з продажу.
За декілька днів після першого спалаху, Європейський центр із запобігання і контролю захворювань (ECDC) повідомив про три випадки захворювання – у Бельгії, Нідерландах та Данії. Усі ці випадки пов’язані зі споживанням сирів, що свідчить про потенційну глобальну загрозу, яку можуть становити бактерії Listeria.
Лістеріоз – це інфекційне захворювання, спричинене бактеріями Listeria. Хоча загалом випадки зараження рідкісні, хвороба може мати важкі наслідки для людей з ослабленим імунітетом, дітей та вагітних жінок. Особливо важливо зазначити, що кількість бактерій у заражених продуктах може значно перевищувати ті, що присутні в зовнішньому середовищі.
Нещодавній спалах лістерії у Франції підкреслює необхідність ретельного моніторингу харчових продуктів та запровадженням більш суворих правил безпеки виробництва. Подібні випадки, як, наприклад, спалах «хвороби легіонерів» у Польщі, де постраждали 160 людей, з яких 19 померли, або нещодавні проблеми з пташиним грипом у Великій Британії, демонструють, що небезпека може виникнути будь-де у світі, і потребують безперервного пильнування та готовності до швидких дій.
About the Author
